A bebida nacional do Peru é Pisco Sour. É um destilado ou aguardente de uva cuja produção começou no final do século 16 na província de Pisco (atualmente localizada no departamento de Ica) e posteriormente se estendeu às fazendas da costa peruana.
Experimente esta deliciosa bebida em um Tour Gastronômico em Lima, ou em qualquer outra viagem ao Peru.
O que é Pisco Sour?
Todo primeiro sábado de fevereiro é celebrado o Pisco Sour Day, um dos coquetéis mais emblemáticos do Peru, cujos principais ingredientes aromáticos são o pisco e o suco de limão. Mas realmente, o que é Pisco Sour?
O Pisco Sour do Peru é um coquetel baseado em nossa bebida principal e em vários ingredientes como ovo, limão e outros, que são perfeitos para acompanhar qualquer momento importante. Aqui estão algumas dicas para prepará-lo.
Como fazer o Pisco Sour?
Antes de ensinar-lhe como fazer Pisco Sour, devemos assinalar aos nossos leitores que para esta receita de Pisco Sour seguimos a fórmula 4-1-1, que é que para cada quatro onças de pisco usamos uma onça de xarope de goma e uma onça de suco de limão. Mas outras pessoas gostam de um Pisco Sour mais doce do Peru e outras gostam mais seco, por isso usam fórmulas como 3-2-1-1, 2-1-1, 3-1-1, etc. Nesta receita de Pisco Sour usamos a fórmula que acreditamos nos permite apreciar melhor o pisco, mas é uma questão de gosto. No final, você decide como fazer o Pisco Sour.
Serve: 2
Tempo: 3 minutos
Ingredientes para Pisco Sour
- 3 onças de pisco quebranta
- 1 onça de limão
- 1 onça de xarope de goma
- 5 cubos de gelo
- 1 clara de ovo
- 1 gota de angostura bitters
Preparação da receita azeda da Pisco
Coloque todos os suprimentos essenciais em um agitador ou liquidificador na seguinte ordem: primeiro o pisco, depois a calda, depois o suco de limão, e finalmente a clara de ovo.
Se você quiser colocar os cubos de gelo.
Se você usar um agitador, bater por 10 segundos. Se você usar um liquidificador, misture por cinco segundos.
Servir duas vezes: primeiro despeje o copo pela metade, faça uma pausa e depois complete enchendo a outra metade.
Se você quiser decorar cada copo com duas gotas de Angostura bitters.
Desfrute e beba com moderação.
