La bebida nacional de Perú es Pisco Sour. Se trata de un brandy destilado o de uva cuya producción comenzó a finales del siglo XVI en la provincia de Pisco (actualmente ubicada en el departamento de Ica) y posteriormente se extendió a las haciendas de la costa peruana.
Pruebe esta deliciosa bebida en un Tour Gastronómico en Lima, o cualquier otro viaje a Perú.
¿Qué es Pisco Sour?
Cada primer sábado de febrero se celebra el Día Agrio de Pisco, uno de los cócteles más emblemáticos del Perú, cuyos principales ingredientes aromáticos son el pisco y el zumo de limón. Pero en realidad, ¿qué es Pisco Sour?
El Pisco Sour de Perú es un cóctel a base de nuestra bebida insignia y diversos ingredientes como huevo, limón y otros, que son perfectos para acompañar cualquier momento importante. Aquí te damos algunos consejos para prepararlo.
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Cómo hacer Pisco Sour?
Antes de enseñarte cómo hacer Pisco Sour,debemos señalar a nuestros lectores que para esta receta para Pisco Sour seguimos la fórmula 4-1-1, que es que por cada cuatro onzas de pisco usamos una onza de jarabe de goma y una onza de jugo de limón. Pero a otras personas les gusta un Pisco Sour más dulce de Perú y a otros les gusta más seco, por lo que usan fórmulas como 3-2-1, 2-1-1, 3-1-1, etc. En esta receta para Pisco Sour utilizamos la fórmula que consideramos que nos permite disfrutar mejor del pisco, pero es una cuestión de gusto. Al final decides cómo hacer Pisco Sour.
Sirve: 2
Tiempo: 3 minutos
Ingredientes para Pisco Sour
- 3 onzas de pisco quebranta
- 1 onza de limón
- 1 onza de jarabe de goma
- 5 cubitos de hielo
- 1 clara de huevo
- 1 gota de amargos de angostura
Preparación de la receta agria de Pisco
Ponga todos los suministros esenciales en una coctelera o licuadora en el siguiente orden: primero el pisco, luego el jarabe de goma, luego el jugo de limón, y finalmente la clara de huevo.
Si quieres poner los cubitos de hielo.
Si usas una coctelera, bate durante 10 segundos. Si utiliza una licuadora, mezcle durante cinco segundos.
Sirva en dos ocasiones: primero sirva el vaso a mitad de camino, haga una pausa y luego complete llenando la otra mitad.
Si quieres decorar cada vaso con dos gotas de amargos de angostura.
Disfrutar y beber con moderación.
