{"id":1351,"date":"2024-07-10T00:17:50","date_gmt":"2024-01-06T00:17:52","guid":{"rendered":"https:\/\/dreamy.tours\/?p=5389"},"modified":"2022-08-16T18:27:47","modified_gmt":"2022-08-16T23:27:47","slug":"cuy-peruano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/","title":{"rendered":"Cuy Peruano"},"content":{"rendered":"\n<p>El cuy o cuy es un mam\u00edfero originario de la zona andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Per\u00fa.&nbsp;El cuy es un producto alimenticio de alto valor nutricional.&nbsp;En los pa\u00edses andinos existe una poblaci\u00f3n estable de m\u00e1s o menos 35 millones de cuyes.&nbsp;El Per\u00fa es el pa\u00eds con mayor poblaci\u00f3n y consumo de cuyes, se produce una producci\u00f3n anual de 16.500 toneladas de carne en beneficio de m\u00e1s de 65 millones de cuyes.<\/p>\n\n\n\n<p>El cuy peruano es un roedor de la familia Caviidae y habita los alrededores del pa\u00eds andino Per\u00fa, aunque esto no significa que solo exista en este lugar.&nbsp;Sin embargo, a ambos se le identifica como originario de ese pa\u00eds sudamericano, conocido en todo el mundo como conejillo de indias peruano.<\/p>\n\n\n\n<p>En otras latitudes tambi\u00e9n se le conoce como \u201crata de campo\u201d y, aunque te sorprenda, hay muchos lugares donde se considera a este animal como mascota, lo que genera un sentimiento negativo ante la idea de consumirlo.<\/p>\n\n\n\n<p>Con un cuerpo compacto que mide entre 20 y 40 cent\u00edmetros, y un cabello que puede ser largo o corto, estos peculiares herb\u00edvoros fueron criados por poblaciones que habitaban en la regi\u00f3n andina del antiguo Per\u00fa, ya que se han encontrado restos de estos roedores en el Inca. Tumbas momias de antiguas civilizaciones peruanas.&nbsp;Hoy, siglos despu\u00e9s, el Per\u00fa es el pa\u00eds con mayor consumo y poblaci\u00f3n de estos roedores.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Beneficios_nutricionales_de_la_carne_de_conejillo_de_indias_peruano\" >Beneficios nutricionales de&nbsp;la carne de conejillo de indias peruano<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Otros_estudios\" >Otros estudios<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Mas_proteinas_que_otras_carnes\" >M\u00e1s prote\u00ednas que otras carnes<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Plato_de_conejillo_de_indias_peruano\" >Plato de conejillo de indias peruano<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Las_5_mejores_recetas_con_cuy_peruano\" >Las 5 mejores recetas con cuy peruano<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Cuy_frito_con_patatas_picantes\" >Cuy frito con patatas picantes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Cuy_chactado\" >Cuy chactado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Conejillo_de_indias_al_horno\" >Conejillo de indias al horno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Cobaya_picante\" >Cobaya picante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/cuy-peruano\/#Chi_Jau_Cuy\" >Chi Jau Cuy<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-beneficios-nutricionales-de-la-carne-de-conejillo-de-indias-peruano\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beneficios_nutricionales_de_la_carne_de_conejillo_de_indias_peruano\"><\/span>Beneficios nutricionales de&nbsp;<strong>la carne de conejillo de indias peruano<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La&nbsp;<strong>carne de cuy peruana<\/strong>&nbsp;es un alimento de excelente sabor y calidad.&nbsp;Se caracteriza por contener alto nivel proteico y bajo en grasas;&nbsp;adem\u00e1s, colesterol, minerales y vitaminas de buena calidad.&nbsp;A continuaci\u00f3n, todos los beneficios nutricionales de este alimento ancestral andino del que el Per\u00fa es el principal productor a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La carne<\/strong>&nbsp;<strong>de cuy peruana<\/strong>&nbsp;tiene un alto valor biol\u00f3gico, ya que contiene los amino\u00e1cidos esenciales y \u00e1cidos grasos esenciales requeridos en la nutrici\u00f3n humana.&nbsp;Seg\u00fan las tablas de composici\u00f3n de alimentos peruanos 2017, elaboradas por el Centro Nacional de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa), la&nbsp;<strong>carne<\/strong>&nbsp;<strong>de cuy peruano<\/strong>&nbsp;contiene 78,1% de agua;&nbsp;19% de prote\u00edna;&nbsp;1,6% de grasa;&nbsp;1,2% de minerales y 0,1% de carbohidratos totales y disponibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los minerales m\u00e1s importantes se encuentran el calcio (29 miligramos), el f\u00f3sforo (29 mg), el zinc (1,57 mg) y el hierro (1,9 mg).&nbsp;Asimismo, muestra el contenido de las principales vitaminas como Tiamina (0.06 mg), Riboflavina (0.14 mg) y Niacina (6.50 mg);&nbsp;as\u00ed como el contenido energ\u00e9tico que alcanza las 96 kilocalor\u00edas (Kcal).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-otros-estudios\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otros_estudios\"><\/span>Otros estudios<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full advgb-dyn-467e9876\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"173\" src=\"https:\/\/dreamy.tours\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cuy-peruano.jpg\" alt=\"cuy-peruano\" class=\"wp-image-4099\"\/><figcaption>cuy-peruano<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Por su parte, el informe t\u00e9cnico final presentado por el Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA), en el marco del convenio con el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agraria y Alimentaria de Espa\u00f1a (INIA-Espa\u00f1a), y el Centro Internacional de Papa (CIP) muestra, entre otras 13 investigaciones, la \u201cEvaluaci\u00f3n cualitativa de carne de cuy-An\u00e1lisis bromatol\u00f3gico\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta evaluaci\u00f3n se realiz\u00f3 el an\u00e1lisis de la composici\u00f3n qu\u00edmica de la carne y piel de cuy;&nbsp;as\u00ed como an\u00e1lisis de amino\u00e1cidos en carne y piel de cuy, grasa muscular, colesterol y minerales, que se detallan en los siguientes p\u00e1rrafos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La carne<\/strong>&nbsp;<strong>de cuy peruana<\/strong>&nbsp;se compone en promedio de 74,64% de humedad, 19,49% de prote\u00edna, 3,67% de grasa y 1,14% de minerales.&nbsp;Asimismo, la piel de cobaya que por tradici\u00f3n se viene consumiendo, contiene 60,21% de humedad, 32,2% de prote\u00ednas, 8,1% de grasas y 0,4% de minerales.<\/p>\n\n\n\n<p>Los valores m\u00e1s altos de humedad se encuentran en la carne y piel de cobayas j\u00f3venes, 1,2% y 1,9% m\u00e1s de humedad que los adultos.&nbsp;Esto indica que la carne joven de cobaya es m\u00e1s suave y jugosa que la de los cobayos adultos.&nbsp;En cuanto a los niveles de prote\u00edna, la carne de los cobayos j\u00f3venes contiene un 0,64% m\u00e1s de prote\u00ednas que los adultos, observ\u00e1ndose una variabilidad seg\u00fan la edad del cobayo.<\/p>\n\n\n\n<p>El contenido de prote\u00ednas en la piel de los cobayas j\u00f3venes es un 2,64% superior al de los adultos.&nbsp;La piel como tejido protector, tiene un bajo aporte nutricional debido a la calidad de sus prote\u00ednas;&nbsp;los compuestos que lo componen son en su mayor\u00eda amino\u00e1cidos no esenciales como la glicina (col\u00e1geno).&nbsp;Sin embargo, tambi\u00e9n contiene amino\u00e1cidos esenciales, pero en menor cantidad.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-m-s-prote-nas-que-otras-carnes\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mas_proteinas_que_otras_carnes\"><\/span>M\u00e1s prote\u00ednas que otras carnes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El contenido medio de prote\u00ednas en la carne de cuy (19,49%) es superior al de la carne de cerdo (14,1%) y la de vacuno (18,8%).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La<\/strong>&nbsp;<strong>carne<\/strong>&nbsp;<strong>de cuy peruana<\/strong>&nbsp;tiene alta digestibilidad, bajos niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos, alta presencia de \u00e1cidos grasos linoleico y linol\u00e9nico, esenciales para el ser humano.&nbsp;La existencia de estos \u00e1cidos grasos es muy escasa o casi inexistente en otras carnes, y son precursores de la conformaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos araquid\u00f3nicos (AA) y docosahexaenoicos (DHA).&nbsp;Ambas sustancias son vitales para el desarrollo de neuronas y membranas celulares.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-plato-de-conejillo-de-indias-peruano\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Plato_de_conejillo_de_indias_peruano\"><\/span><strong>Plato de conejillo de indias peruano<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Gran parte de la importancia del cuy en la cultura peruana se debe a que es un plato t\u00edpico de la cocina tradicional.&nbsp;<strong>El plato de cuy peruano<\/strong>&nbsp;se utiliza para disfrutar tanto en las fiestas de los pueblos como en las ciudades de todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>De los&nbsp;<strong>platos<\/strong>&nbsp;m\u00e1s importantes del&nbsp;<strong>cuy peruano se<\/strong>&nbsp;encuentran el cuy frito y el cuy picante, que se acompa\u00f1an de:<\/p>\n\n\n\n<p>Salsa criolla: Cebolla fileteada con jugo de lim\u00f3n, sal, aj\u00ed limo (chile tradicional de la cocina peruana), cilantro y aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<p>Patatas amarillas: Cocidas y ba\u00f1adas con el caldo de cocci\u00f3n del cuy.&nbsp;Las variedades peruanas m\u00e1s utilizadas son el \u201cyungay\u201d y el \u201chuevo indio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-las-5-mejores-recetas-con-cuy-peruano\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_5_mejores_recetas_con_cuy_peruano\"><\/span>Las 5 mejores recetas con cuy peruano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuy-frito-con-patatas-picantes\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cuy_frito_con_patatas_picantes\"><\/span>Cuy frito con patatas picantes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Este exquisito&nbsp;<strong>platillo de cuy peruano<\/strong>&nbsp;no falta en las fiestas t\u00edpicas de la sierra peruana, donde miles de turistas nacionales e internacionales llegan dispuestos a satisfacer su paladar con la suave carne de cuy, cocida a fuego lento durante unos minutos.&nbsp;El secreto de esta receta es dejar la piel del roedor lo suficientemente crujiente y crujiente como para convencer incluso al comensal m\u00e1s exigente.&nbsp;Este cuy frito se sirve con una generosa porci\u00f3n de papas o ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuy-chactado\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cuy_chactado\"><\/span>Cuy chactado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Arequipa no es solo la ciudad de los chiles rellenos y el chairo.&nbsp;El mejor cuy del pa\u00eds tambi\u00e9n se cocina en la Ciudad Blanca.&nbsp;La clave para preparar este plato es lavar y pelar cuidadosamente el conejillo de indias.&nbsp;Una vez sazonada, la carne de roedor se expone al sol durante unos minutos.&nbsp;De esa forma, llegar\u00e1 dorado y crujiente a la mesa.&nbsp;El cuy chactado se suele servir con papa y mote, aunque hay otros acompa\u00f1antes, como camote y ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conejillo-de-indias-al-horno\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conejillo_de_indias_al_horno\"><\/span>Conejillo de indias al horno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Es probable que, al hablar de Cusco, aparezca en tu mente la imagen del deslumbrante Machu Picchu.&nbsp;Pero no crea que eso es lo \u00fanico que esta ciudad tiene para ofrecerle.&nbsp;La gastronom\u00eda cusque\u00f1a es una de las m\u00e1s agradables del Per\u00fa y uno de sus platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos es el cuy al horno.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cobaya-picante\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cobaya_picante\"><\/span>Cobaya picante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Entre los platos m\u00e1s famosos elaborados con este roedor se encuentra el exquisito cuy picante.&nbsp;Aunque se consume en todo el Per\u00fa, en las ciudades de la sierra se cocina con su receta original, por lo que adquiere un sabor y aroma \u00fanicos.&nbsp;Su preparaci\u00f3n requiere tiempo y paciencia, pero no te preocupes, la espera valdr\u00e1 la pena.&nbsp;Al final tendr\u00e1s en tu mesa un cuy crujiente por fuera y suave por dentro, que podr\u00e1s disfrutar junto a una buena cantidad de arroz blanco y patatas hervidas.&nbsp;\u00a1Ventaja!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-chi-jau-cuy\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chi_Jau_Cuy\"><\/span>Chi Jau Cuy<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>A estas alturas, nadie puede negar que la fusi\u00f3n de comida china y peruana nos ha dado resultados incre\u00edbles;&nbsp;uno de ellos es el conejillo de indias chi jau.&nbsp;A pesar de estar en los men\u00fas desde hace unos a\u00f1os, este plato ha cautivado a miles con su apetitosa carne ba\u00f1ada en salsa de ostras y servida con ajonjol\u00ed.&nbsp;Si a todo esto le agregas arroz chaufa, no dudes que quedar\u00e1s m\u00e1s que satisfecho.<\/p>\n\n\n\n<p>Recorrer Per\u00fa es descubrir una variedad de sabores, un sinf\u00edn de lugares misteriosos, con historias escondidas en rincones que quiz\u00e1s nunca antes hab\u00edas visto antes de pisar este pa\u00eds.&nbsp;Te recomendamos visitar otros destinos impresionantes en&nbsp;<a href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/ciudad-de-cusco-en-peru\/\">Cusco<\/a>&nbsp;como el&nbsp;<a href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/blog\/montana-arcoiris-peru\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tour monta\u00f1a 7 colores<\/a>, el&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/tour\/laguna-huamantay-tour\/\" target=\"_blank\">tour a la laguna humantay 1 dia<\/a>&nbsp;o el&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/tour\/tour-al-valle-sagrado-de-los-incas\/\" target=\"_blank\">valle sagrado tour<\/a>, que solo toma un d\u00eda.&nbsp;Pero si vas a quedarte m\u00e1s d\u00edas en Per\u00fa, otros lugares arqueol\u00f3gicos que puedes conocer ser\u00e1n el&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/dreamy.tours\/es\/tour\/machu-picchu-tour-1-dia\/\" target=\"_blank\">tour full day machu picchu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Festival del conejillo de indias en Per\u00fa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La&nbsp;<strong>fiesta del cuy en Per\u00fa<\/strong>&nbsp;es uno de los animales m\u00e1s queridos de nuestra sierra peruana.&nbsp;Es una parte tradicional de nuestra fauna serrana y se cree que este animal fue criado y consumido desde tiempos inmemoriales, ya que se encontraba dentro de entierros de la civilizaci\u00f3n Pre-Inca e Inca.<\/p>\n\n\n\n<p>En el mes de mayo, el distrito de Poroy realiza&nbsp;cada a\u00f1o un&nbsp;<strong>festival<\/strong>&nbsp;gastron\u00f3mico del&nbsp;<strong>cuy en Per\u00fa<\/strong>&nbsp;.&nbsp;En \u00e9l encontrar\u00e1s diferentes concursos por el mejor plato a base de cuy, carreras de cuy, juzgamiento de cuy, etc.<\/p>\n\n\n\n<p>Destaca el concurso \u201cmoda conejillo de indias\u201d.&nbsp;Consiste en buscar al cuy con la mejor vestimenta.&nbsp;En este concurso participaron conejillos de Indias con diferentes trajes de los bailes tradicionales del Per\u00fa, vestimenta andina, vestimenta moderna, etc.&nbsp;Este concurso resulta muy divertido y atractivo para los ciudadanos, ya que los criadores se comprometen a montar un espect\u00e1culo \u00fanico con sus animales.<\/p>\n\n\n\n<p>Este magn\u00edfico evento no solo se realiza en Poroy.&nbsp;Se ha convertido en una tradici\u00f3n para Cusco y Per\u00fa y se celebra en diferentes puntos de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay un&nbsp;<strong>festival<\/strong>&nbsp;gastron\u00f3mico del&nbsp;<strong>cuy en Per\u00fa<\/strong>&nbsp;, llamado \u201cSabe a Per\u00fa\u201d donde este animal fue elegido como Rey de la Moda.&nbsp;Este festival se celebra en muchas partes del Per\u00fa y el cuy es el protagonista.&nbsp;Asimismo, en este festival los cuyes comparten escenario con reconocidas agrupaciones musicales andinas como Picaflor de los Andes, Flor Pucarina, El Brujo de los Andes, etc;&nbsp;Primero, sin embargo, los conejillos de indias modelan uno a uno en el escenario.&nbsp;Al final de esta presentaci\u00f3n, el jurado nombra al ganador de esta pasarela de conejillo de indias disfrazado, y se convierte en el rey, el \u201cFashion Cuy\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cuy o cuy es un mam\u00edfero originario de la zona andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Per\u00fa.&nbsp;El cuy es un producto alimenticio de alto valor 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